Вақте ки шишаи шароб пештар ҳамчун як гардиши муҳиме пайдо шуд, ки ба рушди саноати шароб таъсир мерасонад, навъи якуми шиша воқеан шишаи Burgundy буд.
Дар асри 19 бо максади кам кардани душ-вории истехсолот микдори зиёди шишахоро бе колиб истехсол кардан мумкин буд. Шишаҳои шароби тайёр умуман тарҳрезӣ шуда буданд, ки дар китфҳо тангтар бошанд ва услуби китфҳо ба таври визуалӣ зоҳир мешуд. Ҳоло аст. услуби асосии шиша burgundy. Шаробхонаҳои Burgundy одатан ин навъи шишаро барои Шардоне ва Пино Нуар истифода мебаранд.
Пас аз пайдо шудани шишаи Burgundy, он тадриҷан бо таъсири шишаҳои шишагӣ ба шароб маъмул шуд ва он дар тамоми диапазон маъмул шуд. Ин шакли шишаи шароб низ ба таври васеъ таблиғ шудааст. Ҳатто ҳоло, Бургундия то ҳол аз ин шакли шиша истифода мебарад ва шакли шишаи Rhone ва Alsace дар наздикии минтақаи истеҳсолӣ воқеан ба Burgundy монанд аст.
Дар байни се шишаи асосии шароб дар ҷаҳон, ба ғайр аз шишаи Burgundy ва шишаи Бордо, сеюм шишаи Alsace аст, ки бо номи шишаи Ҳокер низ маъруф аст, ки воқеан як версияи баланди шишаи Бургундия аст. Дар услуби китфҳои лағжиш чандон тағйир наёфтааст.
Вақте ки майҳо дар шишаҳои Бургундия тадриҷан бештар ва бештар таъсирбахш шуданд, минтақаи истеҳсоли Бордо низ бо истеъмол ва таъсири оилаи шоҳони Бритониё ба вуҷуд омад.
Гарчанде ки бисёриҳо фикр мекунанд, ки тарроҳии шишаи Бордо бо китфҳо (китфҳои ниҳоӣ) ин аст, ки таҳшин дар ҷараёни декант ба таври муассир нигоҳ дошта шавад, то таҳшин ба осонӣ аз шиша рехта нашавад, аммо вуҷуд дорад. бешубҳа, сабаб он аст, ки Бордо Сабаби он аст, ки шиша услуби худро аз шишаи Бургундия хеле фарқ мекунад, асосан ин аст, ки онро дидаву дониста аз услуб фарқ кунад. аз шишаи Burgundy.
Ин баҳс байни ду минтақаи якхела бузурги истеҳсолкунандаи шароб аст. Ҳамчун дӯстдорон, барои мо як изҳороти дақиқ барои фарқ кардани ду намуди шиша душвор аст. Мо барои қонеъ кардани ниёзҳои худ шахсан аз маҳсулоти ду минтақаи истеҳсолкунанда бо услубҳои гуногун чашиданро афзал мешуморем. .
Аз ин рӯ, навъи шиша стандарте нест, ки сифати шаробро муайян мекунад. Майдонҳои гуногуни истеҳсолӣ намудҳои гуногуни шиша доранд ва таҷрибаи мо низ гуногун аст.
Илова бар ин, аз нигоҳи ранг, шишаҳои Бордо умуман ба се намуд тақсим мешаванд: сабзи торик барои сурхи хушк, сабзи сабук барои сафеди хушк ва сафеди ширини бесаранг ва шаффоф, дар ҳоле ки шишаҳои бургундӣ умуман сабзанд ва дорои шароби сурх мебошанд. ва шароби сафед.
Вақти фиристодан: 21 март-2023