BVS Neck 750ml шишаҳои Hock

Агар май аз рӯи ранг гурӯҳбандӣ карда шавад, онро тақрибан ба се намуд тақсим кардан мумкин аст, яъне шароби сурх, шароби сафед ва шароби гулобӣ.

Аз нуқтаи назари истеҳсоли ҷаҳонӣ, шароби сурх тақрибан 90% ҳаҷмро ташкил медиҳад.

Навъҳои ангурро, ки барои шароб истеҳсол мекунанд, аз рӯи рангашон тақрибан ба ду гурӯҳ тақсим кардан мумкин аст. Як синфи навъҳои дорои пӯсти кабуд-арғувон, мо онҳоро навъҳои ангури сурх меномем. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ва монанди инҳо, ки мо аксар вақт мешунавем, ҳама навъҳои ангури сурх мебошанд. Яке навъҳои пӯсти зарду сабз аст, мо онҳоро навъҳои ангури сафед меномем.

Хох навъи ангури сурх бошад, хох навъи ангури сафед, гушти онхо рангин аст. Аз ин рӯ, ҳангоми пухтани майи сурх навъҳои ангури сурхро кӯфта, бо пӯсташ якҷо мепазанд. Ҳангоми ферментатсия ранги пӯст ба таври табиӣ истихроҷ мешавад, аз ин рӯ шароби сурх сурх аст. Майи сафедро бо пресс кардани навъҳои ангури сафед ва фермент кардани онҳо тайёр мекунанд.

Таърихан, ҳаҷми шишаҳои шароби стандартӣ яксон набуд. Танҳо дар солҳои 1970-ум Ҷомеаи Аврупо андозаи шишаи шароби стандартиро дар 750 мл муқаррар карда буд, то стандартизатсияро пеш барад.

Ин колбаи стандартии 750 мл дар сатҳи байналмилалӣ қабул карда мешавад.